講 師：和歌山県田辺市在住
　

宮本　明子（みやもと　あきこ）

この講座では、材料（野菜）、道具の選び方・使い方等を中心に、家庭（農家）に伝承されてきた方法で、紀州の金山寺味噌づくりのノウハウを実際に我が家の味として作っている主婦が、e-ラーニングとスクーリング（和歌山県田辺市）を組み合わせて指導します。

講座１：材料と道具
講座２：第１日目の作業
講座３：第２、３日目の作業
（各講座をクリックしてください。動画つきの講座が始まります。）